Jaroslav Vodáček je absolventem VŠCHT, kde vystudoval obor zaměřený na technickou ochranu životního prostředí. V průběhu studia začal pracovat jako trainee v technickém oddělení pro přední společnost v odpadovém hospodářství, AVE CZ. V rámci trainee programu sbíral zkušenosti u rakouské dceřiné společnosti. Následně pracoval u AVE CZ jako projektový manažer v technickém oddělen. Ve své profesní kariéře následně vedl nákupní oddělení ve velkoobchodu věnujícímu se prodeji technických plastů a materiálů pro výrobu reklamy. V Tescu je od ledna 2021, kdy předtím působil téměř 5 let jako senior konzultant v divizi poradenství v EY. V EY měl na starosti projekty v oblasti udržitelnosti a ochrany životního prostředí, kdy se setkal s tématy obalů, odpadů, cirkulární ekonomiky nebo vodního hospodářství. V Tesco vede tým, který zodpovídá za obalovou agendu. Cílem týmu je najít nejvhodnější kompromis mezi jednotlivými funkcemi obalu a vytáhnout do popředí environmentální požadavky na obal.